【乡村振兴第一线】山西大同小杂粮“链”出亿元大产业乡村振兴走出特色路

央媒头条讯（记者厍红英）大同消息：在山西大同云冈区鸦儿崖乡高屯村，一粒粒不起眼的小杂粮，正通过现代化加工技术“链”出亿元大产业。该乡依托青山兴谷农业专业合作社，将传统粗放的小杂粮种植升级为集种植、加工、销售于一体的全产业链模式，带动周边14个村、6000余亩土地实现增收，户均年增收1.2万元。

走进青山兴谷杂粮加工车间，全自动生产线正高速运转。糙米经过筛除杂质、低温碾磨等工序，蜕变成黄灿灿的富硒小米。工人们忙着将新磨出的小米、糕面、荞麦面等分装打包，发往全国各地。青山兴谷农业专业合作社工作人员说：“看看我们这小米多好呢，线上线下同时售卖，线下主要是卖给大同地区，线上全国各地都有，每天能卖1万来斤，全部能销售完。”

三年前，这里的小杂粮还停留在“论斤卖”的粗加工阶段。2022年，合作社投资百万引进年产400吨的小杂粮生产线，更关键的是，通过与山西农业大学合作研发的“低温碾磨技术”，让小米、糕面、荞麦面等产品保留85%以上的胚芽营养。2023年，“鸦栖泉”系列产品通过中国绿色食品认证，其中富硒小米的硒含量达每公斤150微克，是普通小米的3倍，成为北上广高端市场的抢手货。青山兴谷农业专业合作社理事长殷兴文说：“目前，我们这套杂粮加工生产线总共投资了100万，每小时可加工原粮1吨左右，我们的杂粮加工出来的纯净度达到了99%以上，大面积提高了工人的工作效率，也提高了杂粮的品质。为我们做市场奠定了有利的基础。”

在一村一品、一乡一业产业发展中，鸦儿崖乡通过“品种引进+技术推广”的模式，带动周边农户种植黍子、黑藜麦等优质杂粮品种，并以高于市场价15%的价格收购。2023年，参与农户户均增收1.2万元，土地亩产值从600元跃升至1600元。农户说：“我家有土地30亩，全种了合作社推荐的谷子，比那几年产量高得多。我媳妇在加工厂打工呢，挣钱也不少，日子越过越好了。”

目前，合作社杂粮种植面积达4200亩，年产值近千万元。下一步，合作社计划投资500万元实施丘陵山区农田宜机化改造，建设500亩智慧农田和千吨级仓储中心，推动“鸦栖泉”品牌成为晋北杂粮标杆。青山兴谷农业专业合作社理事长殷兴文说：“我们想要让每一粒杂粮通过精加工变成精品。把‘鸦栖泉’打造成晋北地区第一杂粮品牌，让小杂粮链接大产业。”

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